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黄瓜内有弓形虫需补充矿物质硒方能抵抗

时间:2018-07-16 16:42:03 作者:zhishun

近日,一则关于“黄瓜内有弓形虫”的视频在网络上广泛传播,视频中显示,从显微镜中观察黄瓜的汁液时,发现其中有较多的弓形虫,并称这种寄生虫在260摄氏度的高温下也不能杀灭,只有补充矿物质硒元素才可以抵抗它们。消息一出,引发众多网友的恐慌。6月29日,南昌市食品药品监督管理局回应称,弓形虫是一种仅存在于动物体中的寄生虫,和蔬果(植物)并无联系,矿物质硒与防治弓形虫病并无关系。

  弓形虫与蔬果(植物)并无联系 100摄氏度高温可杀灭弓形虫

  南昌市食品药品监督管理局表示,弓形虫,又叫“三尸虫”,是一种常见的专性细胞内寄生虫,危害较大,一旦进入身体,很容易伴随着血液循环进入身体各个部位,然后破坏身体的免疫功能。

  值得庆幸的是,弓形虫是一种仅存在于动物体中的寄生虫,与蔬果(植物)并无联系。也就是说,弓形虫并不会感染植物,和黄瓜并无联系。存在最大的可能就是黄瓜通过被弓形虫污染的水被“附着沾染”,但和“感染”并不是一个概念,弓形虫并不会进入黄瓜果实,仅仅存在于表面。

  此外,表皮若真存在弓形虫,经过流水适当清洗也完全可以去除,100摄氏度的高温足以将其杀灭,并非视频中所说的260℃都杀不死。

  矿物质硒与防治弓形虫病无联系 接触食用被感染的肉类可能感染弓形虫

  而对于视频中所说的“只有补充矿物质硒元素才可以抵抗它们”,南昌市食品药品监督管理局表示,矿物质硒属于一种人体必需的矿物质元素,对于人体有着比较重要的作用,但并没有任何科学依据能够证明它与防治弓形虫病之间存在关系,所以并不可信。

  这种情况很可能是黄瓜中的细胞碎片在进行正常的活动,生物学当中称之为“布朗运动”,看起来很像是小虫子在乱动。

  据专家介绍,弓形虫是一种生活中分布较为广泛的寄生虫,一旦进入体内容易对健康造成威胁。一般情况下,吃了没有加热完全的、被弓形虫感染的半生不熟的肉类,以及喝了没有经过高温消毒加热的奶类,可能造成人体感染弓形虫。

  此外,通过切生肉(感染弓形虫的肉)、接触到被弓形虫感染的猫的粪便,以及接触到被弓形虫污染的水,或是接触到被弓形虫感染的患者血液都可能造成人体感染弓形虫。

  延伸阅读

  如何挑选黄瓜?

  看“刺”辨新鲜:通过观察黄瓜的“刺”可以适当区分其新鲜度,一般新鲜的黄瓜表皮带刺,轻轻触摸就会脱落;如果无刺(没有受到外界机械损伤的情况下)或者较为稀疏且果实软烂,则证明此黄瓜不太新鲜。

  识外形分口感:果实较直、细长均匀的黄瓜相对口感鲜嫩,水分较大;挑选之时建议不去选择果实粗大且空洞的黄瓜,这样的黄瓜通常口感不佳,味道干涩且无水。


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